Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σαλάτα Νισουάζ
Παραδοσιακό πιάτο · Γαλλική
Η αυθεντική Σαλάτα Νισουάζ, μια πλούσια και χορταστική σαλάτα από τη Νίκαια της Γαλλίας, με φρέσκα λαχανικά, τόνο, αυγά και ελιές.
Υλικά
- Φρέσκα πράσινα φασολάκια250 γρ.
- Πατάτες baby300 γρ.
- Αυγά4 μεγάλα
- Τόνος σε κονσέρβα (σε λάδι ή νερό, στραγγισμένος)200 γρ.
- Ντομάτες2 μέτριες, κομμένες σε φέτες
- Ελιές Καλαμών100 γρ.
- Αντζούγιες (προαιρετικά)4 φιλέτα
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (το λευκό μέρος)1 μικρό, ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο6 κ.σ.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τα πράσινα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά μέχρι να είναι τραγανά. Στραγγίστε και κρυώστε αμέσως σε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους.
- 2
Βράστε τις πατάτες baby με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλύονται. Στραγγίστε, αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς και κόψτε τις σε φέτες ή κύβους.
- 3
Βράστε τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά (περίπου 10-12 λεπτά). Κρυώστε τα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε τέταρτα.
- 4
Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το ξύδι, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.
- 5
Σε ένα μεγάλο πιάτο ή μπολ, τοποθετήστε τα λαχανικά: τα πράσινα φασολάκια, τις πατάτες, τις ντομάτες. Προσθέστε τον στραγγισμένο τόνο, τα κομμένα αυγά και τις ελιές. Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε και τις αντζούγιες.
- 6
Περιχύστε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ λίγο πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
