Mexicana

Buñuelos crujientes y dorados, cubiertos con una mezcla de azúcar y canela, perfectos para cualquier ocasión especial o antojo dulce.

Harina de trigo · Azúcar · Polvo de hornear · Sal

Una reinterpretación tropical del clásico Pescado a la Veracruzana, incorporando sabores como mango y un toque de picante exótico.

Filetes de pescado blanco (mero, dorado) · Jitomates picados · Mango maduro picado en cubos · Cebolla morada picada

Una versión simplificada y más rápida del clásico Pescado a la Veracruzana, ideal para una comida entre semana sin sacrificar el sabor.

Filetes de pescado blanco (tilapia, basa) · Jitomate picado en cubos · Cebolla morada picada finamente · Ajo picado

Un clásico platillo de pescado cocido en una salsa vibrante de jitomate, aceitunas, alcaparras y chiles serranos. Servido tradicionalmente con arroz blanco.

Filete de pescado blanco (huachinango, robalo) · Jitomates maduros · Cebolla blanca · Ajo

Una variación regional con un toque picante y fresco, incorporando cilantro fresco y chile serrano para un sabor más vibrante.

Camarones grandes, pelados y desvenados · Ajo, finamente picado · Aceite de oliva · Chile serrano, finamente picado (sin semillas si prefiere menos picante)

Un clásico platillo de camarones salteados en abundante ajo dorado, aceite de oliva y un toque de limón. Sencillo, rápido y lleno de sabor.

Camarones grandes, pelados y desvenados · Ajo, finamente picado · Aceite de oliva extra virgen · Jugo de limón fresco

Una versión rápida y simplificada de los camarones a la diabla, utilizando ingredientes más accesibles y un tiempo de preparación reducido.

Camarones medianos, pelados y desvenados · Salsa de tomate (puré de tomate) · Chile en polvo (tipo chipotle o similar) · Ajo en polvo

Una versión clásica y picante de camarones en una salsa roja intensa a base de chiles secos, ajo y tomate. Perfecta para los amantes del picante.

Camarones grandes, pelados y desvenados · Chiles guajillos, sin tallo ni semillas · Chiles de árbol, sin tallo ni semillas · Tomates Roma, asados

Una variante intrigante del aguachile que utiliza salsa de soya y chile chiltepín para un sabor umami profundo y un toque picante distintivo.

Camarones crudos · Jugo de limón fresco · Salsa de soya · Chile chiltepín seco

Una versión simplificada del aguachile, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero deseas un sabor auténtico y refrescante.

Camarones crudos · Jugo de limón fresco · Chile jalapeño fresco · Cilantro fresco

El aguachile de camarón tradicional, un platillo fresco y vibrante de la costa del Pacífico mexicano, marinado en jugo de limón y chile serrano.

Camarones crudos · Jugo de limón fresco · Chile serrano fresco · Cebolla morada

Una versión moderna y frutal del ceviche, combinando la acidez del limón con la dulzura tropical del mango, ideal para una comida ligera y refrescante.

Pescado blanco fresco (tilapia, basa) · Jugo de limón fresco · Mango maduro picado en cubos · Cebolla morada picada finamente

Una versión regional popular del ceviche, utilizando camarones marinados en jugo de cítricos y mezclados con ingredientes frescos, a menudo con un toque de picante y dulzor.

Camarones cocidos y pelados · Jugo de limón fresco · Jugo de naranja fresco (opcional, para dulzor) · Pepino picado en cubos pequeños

El ceviche mexicano clásico, un plato fresco y vibrante donde el pescado crudo se "cocina" en jugo de cítricos, mezclado con verduras crujientes y chiles para un toque picante.

Pescado blanco fresco (corvina, huachinango) · Jugo de limón fresco · Cebolla morada picada finamente · Tomate picado en cubos

Una variación moderna y cremosa de la salsa verde, incorporando aguacate para una textura suave y un sabor más rico. Ideal para untar o como aderezo.

Tomatillos cocidos · Aguacate maduro · Cilantro fresco · Jugo de limón o lima

Una versión simplificada y rápida de la salsa verde, ideal para cuando tienes poco tiempo. Usa ingredientes frescos y se prepara directamente en la licuadora.

Tomatillos frescos · Chile jalapeño o serrano · Cebolla blanca · Diente de ajo

La salsa verde clásica y auténtica, preparada con tomatillos hervidos, chiles serranos, cebolla, ajo y cilantro. Perfecta para acompañar cualquier platillo mexicano.

Tomatillos · Chiles serranos · Cebolla blanca · Dientes de ajo

Una versión creativa del guacamole que añade un toque dulce y picante con semillas de granada y chile serrano.

Aguacates maduros · Cebolla morada finamente picada · Chile serrano finamente picado (sin semillas) · Cilantro fresco picado

Una versión simplificada del guacamole, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero quieres un sabor delicioso.

Aguacates maduros · Jugo de limón fresco · Sal · Pimienta negra

El guacamole clásico y auténtico, preparado con ingredientes frescos y sencillos para resaltar el sabor del aguacate.

Aguacates maduros · Cebolla blanca finamente picada · Chile jalapeño finamente picado (sin semillas) · Cilantro fresco picado