liha

Hirvipata Lapin vivahteilla, jossa käytetään poronlihan sijaan hirveä, mutta lisätään makuun karpaloita ja katajanmarjoja.

hirvenliha · sipuli · porkkanat · lihaliemi

Nopeampi versio hirvipadasta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiiksi suikaloitua hirvelihaa ja lyhyempää haudutusaikaa.

hirvenlihasuikaleet · sipuli · porkkanat · valkosipulinkynsi

Klassinen ja runsas hirvipata, joka haudutetaan hitaasti meheväksi. Täydellinen talviruoka.

hirvenliha · sipuli · porkkanat · perunat

Maukas muunnelma klassikosta, jossa sienet tuovat syvyyttä ja maanläheisyyttä naudanlihan ja kermaisen kastikkeen makuun.

Naudanlihasuikaleet · Sipuli · Sienet (esim. herkkusienet tai kantarellit) · Voi tai öljy

Klassinen ja lohdullinen suomalainen ruoka, jossa mureat naudanlihasuikaleet haudutetaan kermaisessa ja maukkaassa kastikkeessa.

Naudanlihasuikaleet · Sipuli · Voi tai öljy · Vehnäjauhot

Klassiset, mehevät jauhelihapihvit, jotka on paistettu pannulla kullanruskeiksi. Tarjoillaan perinteisesti perunamuusin ja kastikkeen kera.

naudan jauheliha · sipuli · kananmuna · korppujauho

Nopeampi versio karjalanpaistista, joka sopii arki-iltoihin. Käyttää valmiiksi leikattuja lihoja ja lyhyempää haudutusaikaa.

Naudanliha (valmiiksi kuutioitu) · Porsaanliha (valmiiksi kuutioitu) · Sipuli · Porkkana

Klassinen ja hitaasti haudutettu karjalanpaisti, joka on valmistettu perinteisistä lihoista ja juureksista. Maku syvenee pitkän haudutuksen aikana.

Naudanliha (esim. lapa tai paisti) · Porsaanliha (esim. lapa tai kassler) · Sipuli · Porkkana

Nopeampi versio klassisesta rosvopaistista, joka valmistetaan uunissa ilman maakuoppaa. Käyttää samoja perusmakuja, mutta lyhyemmällä kypsennysajalla ja helpommalla valmistuksella.

Naudanliha (esim. paisti) · Sianliha (esim. poski tai lapa) · Sipuli · Porkkana

Perinteinen, hitaasti kypsennetty karjalanpaisti, joka on saanut nimensä rosvojen käyttämästä valmistustavasta. Liha kypsennetään maakuopassa tai uunissa tiiviisti käärittynä, jolloin maut tiivistyvät ja liha mureutuu täydellisesti.

Naudanliha (esim. lapa tai paisti) · Sianliha (esim. kassler tai kylki) · Riista (esim. hirvi tai peura) · Sipuli

Mehevä possun sisäfilee saa seurakseen täyteläisen ja kermaisen sienikastikkeen, joka tuo annokseen syvyyttä ja makua. Erinomainen valinta viikonlopun illalliselle.

Possun sisäfilee · Voi · Sipuli · Tuoreet sienet (esim. herkkusienet, kantarellit)

Klassinen ja mehevä possun sisäfilee kypsennettynä uunissa, tarjoiltuna perinteisten lisukkeiden kera. Helppo valmistaa ja aina varma valinta.

Possun sisäfilee · Voi · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Lehtipihvi saa uutta makua herkullisesta yrtti-voikastikkeesta, joka viimeistelee annoksen. Luova mutta perinteitä kunnioittava versio.

Naudanlihaa (esim. paistia) · Voita · Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, ruohosipulia) · Valkosipulinkynsi

Klassinen, ohueksi nuijittu naudanlihapihvi, paistettu voissa ja tarjoiltu perinteisten lisukkeiden kera. Tämä on aito suomalainen lehtipihvi.

Naudanlihaa (esim. ulkofileetä tai paistia) · Voita · Suolaa · Mustapippuria