Likimääräinen tekoälyn arvio
Ankanrinta portviinikastikkeella ja karamellisoidulla salottisipulilla
85% aito · Ranskalainen / Moderni
Hienostunut versio, jossa portviinikastikkeen makeus yhdistyy karamellisoidun salottisipulin syvään makuun. Tarjoillaan usein perunamuusin tai paahdettujen juuresten kera.
Ainekset
- Ankanrintafileet4 kpl
- Portviini2 dl
- Salottisipuli4 kpl
- Ankanrasva tai öljy2 rkl
- Lihalientä2 dl
- Balsamiviinietikka1 rkl
- Timjamimuutama oksa
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Valmistele ankanrintafileet ja paista ne kuten klassisessa reseptissä.
- 2
Ota fileet pannulta ja anna vetäytyä.
- 3
Kuori ja viipaloi salottisipulit ohuiksi renkaiksi.
- 4
Karamellisoi salottisipulit pannulla ankanrasvassa tai öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- 5
Lisää pannulle portviini ja anna kiehua kokoon. Lisää lihaliemi, balsamiviinietikka ja timjami.
- 6
Anna kastikkeen poreilla, kunnes se sakenee. Poista timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Leikkaa ankanrinta viipaleiksi ja tarjoile kastikkeen ja karamellisoitujen salottisipulien kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
