Likimääräinen tekoälyn arvio
Ankanrinta portviinikastikkeella
Perinteinen ruoka · Ranskalainen
Klassinen ranskalainen annos, jossa mehevä ankanrinta tarjoillaan täyteläisen portviinikastikkeen kera. Täydellinen yhdistelmä makeutta ja suolaisuutta.
Ainekset
- Ankanrintafileet4 kpl
- Portviini2 dl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Ankanrasva tai voi2 rkl
- Lihalientä2 dl
- Timjamimuutama oksa
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuivaa ankanrintafileet ja tee niihin ristiviiltoja nahkapuolelle. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Paista ankanrintafileitä nahkapuoli alaspäin kylmällä pannulla noin 5-7 minuuttia, kunnes nahka on rapea ja kullanruskea. Käännä ja paista toista puolta 2-3 minuuttia.
- 3
Ota fileet pannulta ja anna vetäytyä folion alla.
- 4
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla ankanrasvassa tai voissa.
- 5
Lisää pannulle portviini ja anna sen kiehua kokoon noin puoleen. Lisää lihaliemi ja timjami.
- 6
Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Poista timjaminoksat. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Leikkaa ankanrintafileet viipaleiksi ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
