Likimääräinen tekoälyn arvio
Kuha Beurre Blanc -kastikkeella ja Paahdetuilla Juureksilla
70% aito · Suomalainen / Moderni
Luova yhdistelmä, jossa perinteinen kuha beurre blanc saa seurakseen sesongin mukaisia, uunissa paahdettuja juureksia. Antaa annokselle syvyyttä ja väriä.
Ainekset
- Kuhafileet4 kpl (n. 150g/kpl)
- Voi150 g
- Salottisipuli1 kpl, hienonnettuna
- Kuiva valkoviini0.5 dl
- Sitruunamehu1 rkl
- Kerma0.5 dl
- Porkkana2 kpl, kuutioituna
- Palsternakka1 kpl, kuutioituna
- Punajuuri1 kpl, kuutioituna
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Timjamituore, juuresten kanssa
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi juurekset. Sekoita kulhossa oliiviöljyn, suolan, pippurin ja timjamin kanssa.
- 2
Levitä juurekset leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paahda uunissa 200°C noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
- 3
Valmista beurre blanc -kastike samalla tavalla kuin perinteisessä reseptissä: kuumenna valkoviini ja salottisipuli, lisää kerma, ja emulgoi voi vähitellen.
- 4
Mausta kastike sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
- 5
Mausta kuhafileet suolalla ja pippurilla.
- 6
Paista kuhafileet pannulla voissa tai öljyssä kypsiksi.
- 7
Tarjoile kuhafileet beurre blanc -kastikkeen ja paahdettujen juuresten kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
