Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Metsästäjänleike Riistalla
80% aito · Suomalainen
Metsästäjänleike, jossa perinteisen porsaanlihan sijaan käytetään riistalihaa, kuten hirveä tai peuraa. Tarjoillaan täyteläisen sienikastikkeen ja puolukoiden kanssa, tuoden metsäisen vivahteen.
Ainekset
- Hirven- tai peuranlihaa (paistia tai ulkofileetä)4 kpl
- Ruisjauhoja tai vehnäjauhoja1 dl
- Kananmunia2 kpl
- Ruisjauhoja tai korppujauhoja2 dl
- Voita tai rypsiöljyä paistamiseenrunsaasti
- Metsäsieniä (kantarelleja, tatteja)200 g
- Sipulia1 kpl
- Maitoa tai kermaa2 dl
- Riistalientä1 dl
- Katajanmarjoja1 tl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. timjami)pieni nippu
- Puolukkahilloatarjoiluun
Vaiheet
- 1
Nuiji riistaliha ohuiksi leikkeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmista leivitys: jauhot, vatkatut kananmunat, korppujauhot.
- 3
Pyörittele leikkeet leivityksessä.
- 4
Kuumenna rasva pannulla ja paista leikkeet rapeiksi ja kypsiksi.
- 5
Puhdista ja pilko sienet ja sipuli. Murskaa katajanmarjat.
- 6
Kuullota sipulia pannulla, lisää sienet ja paista. Lisää katajanmarjat.
- 7
Kaada päälle riistaliemi ja maito/kerma. Kiehauta ja anna kastikkeen saostua. Mausta.
- 8
Tarjoile leikkeet kastikkeen ja puolukkahillon kera. Koristele yrteillä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
