Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Naudan posket punaviinissä ja suklaalla
60% aito · moderni eurooppalainen
Luova versio klassikosta, jossa ripaus tummaa suklaata syventää ja pyöristää punaviinikastikkeen makua. Suklaa tuo yllättävää syvyyttä ja samettisuutta.
Ainekset
- Naudan poskia1 kg
- Punaviiniä750 ml
- Sipulia2 kpl
- Porkkanaa1 kpl
- Valkosipulia3 kynttä
- Lihalientä400 ml
- Tummaa suklaata (väh. 70%)50 g
- Voita2 rkl
- Timjamia2 oksaa
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista posket suolalla ja pippurilla maustettuna voissa kattilassa. Siirrä syrjään.
- 2
Kuullota pilkottu sipuli ja porkkana samassa kattilassa.
- 3
Lisää valkosipulimurska ja kaada päälle punaviini. Anna kiehua kokoon.
- 4
Lisää lihaliemi ja timjami. Palauta posket kattilaan.
- 5
Hauduta uunissa 150-asteessa 3-4 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 6
Poista posket ja timjami. Lisää paloiteltu suklaa kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut ja kastike on tasaista.
- 7
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- 8
Tarjoile posket suklaa-punaviinikastikkeen kera, esimerkiksi polentan tai paahdettujen juuresten kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
