Likimääräinen tekoälyn arvio
Naudan posket punaviinissä (Klassinen)
Perinteinen ruoka · ranskalainen
Perinteinen ranskalainen klassikko, jossa mureat naudan posket haudutetaan hitaasti täyteläisessä punaviinikastikkeessa juuresten ja yrttien kera. Tarjoillaan usein perunamuusin tai polentan kanssa.
Ainekset
- Naudan poskia1 kg
- Punaviiniä (esim. Bordeaux)750 ml
- Sipulia2 kpl
- Porkkanaa2 kpl
- Selleriä2 vartta
- Valkosipulia4 kynttä
- Tomaattipyreetä2 rkl
- Lihalientä500 ml
- Timjamia2 oksaa
- Laurinlehteä1 kpl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista naudan posket suolalla ja pippurilla maustettuna oliiviöljyssä kattilassa. Siirrä syrjään.
- 2
Kuullota pilkottu sipuli, porkkana ja selleri samassa kattilassa.
- 3
Lisää valkosipulimurska ja tomaattipyree, kuullota hetki.
- 4
Kaada päälle punaviini ja anna kiehua kokoon noin 5 minuuttia.
- 5
Lisää lihaliemi, timjami ja laurinlehti. Palauta posket kattilaan.
- 6
Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja siirrä 150-asteiseen uuniin. Hauduta 3-4 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 7
Poista posket ja yrtit kastikkeesta. Tarkista maku ja suurusta tarvittaessa.
- 8
Tarjoile posket kastikkeen kera, esimerkiksi perunamuusin kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
