Likimääräinen tekoälyn arvio
Porsaan posket tummassa oluessa
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen ja runsas pataruoka, jossa porsaan posket haudutetaan hitaasti tummassa oluessa ja juuresten kanssa pehmeiksi. Täydellinen talviruoka.
Ainekset
- Porsaan poskia1 kg
- Tummaa olutta (esim. stout tai porter)500 ml
- Sipulia2 kpl
- Porkkanaa2 kpl
- Palsternakkaa1 kpl
- Valkosipulia3 kynttä
- Lihalientä200 ml
- Timjamia2 oksaa
- Laakerinlehti1 kpl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista porsaan posket suolalla ja pippurilla maustettuna kuumassa oliiviöljyssä kattilassa tai padassa. Siirrä syrjään.
- 2
Kuullota pilkottua sipulia, porkkanaa ja palsternakkaa samassa padassa muutama minuutti.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- 4
Kaada päälle tumma olut ja anna kiehahtaa, raaputa pohjasta irronneet maut.
- 5
Lisää lihaliemi, timjami ja laakerinlehti. Laita porsaan posket takaisin pataan.
- 6
Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä, peitä kannella ja anna hautua hiljalleen uunissa (150°C) tai liedellä 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 7
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Poista timjamin oksat ja laakerinlehti ennen tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
