Likimääräinen tekoälyn arvio
Porsaan posket tummassa oluessa ja juureksilla (Bavarian Twist)
80% aito · Sekoitus (Suomi/Saksa)
Inspiraatio Baijerin keittiöstä, jossa porsaan posket haudutetaan tummassa oluessa perinteisten juuresten lisäksi karamellisoidun sipulin ja ehkä ripauksen sinappia kanssa.
Ainekset
- Porsaan poskia1 kg
- Tummaa olutta (esim. Bock)500 ml
- Sipulia3 kpl
- Porkkanaa2 kpl
- Selleriä1 varsi
- Valkosipulia3 kynttä
- Lihalientä200 ml
- Dijonsinappia1 rkl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista porsaan posket suolalla ja pippurilla maustettuna kuumassa oliiviöljyssä padassa. Siirrä syrjään.
- 2
Viipaloi 2 sipulia ja kuullota niitä hitaasti padassa, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja karamellisoituneita.
- 3
Lisää kuutioitu porkkana ja selleri, kuullota muutama minuutti.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- 5
Kaada päälle tumma olut ja anna kiehahtaa.
- 6
Lisää lihaliemi, dijonsinappi ja porsaan posket. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä, peitä kannella ja anna hautua uunissa (150°C) tai liedellä 2-2.5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 7
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
