Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen Kana Jerk
Perinteinen ruoka · Jamaikalainen
Klassinen jamaikalainen kana jerk, marinoituna ja grillattuna tai paistettuna mausteisella jerk-kastikkeella. Tarjoillaan perinteisesti riisin ja papujen kera.
Ainekset
- Kananpalat (esim. koivet ja reisipalat)1.5 kg
- Scotch bonnet -paprikat3-4 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli4 kynttä
- Tuore inkivääri5 cm pala
- Tomaatti1 kpl
- Timjami4 oksaa
- Allspice (maustepippuri)1 tl kokonaisia marjoja tai 2 tl jauhettua
- Kaneli0.5 tl
- Muskottipähkinä0.25 tl
- Soijakastike3 rkl
- Omenaviinietikka2 rkl
- Ruskea sokeri1 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Ruokaöljy2 rkl
Vaiheet
- 1
Poista scotch bonnet -paprikoista siemenet ja kanta (käytä hanskoja!). Hienonna paprikat.
- 2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri.
- 3
Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi.
- 4
Murskaa timjamin lehdet ja allspice-marjat morttelissa.
- 5
Yhdistä kulhossa hienonnetut paprikat, sipuli, valkosipuli, inkivääri, tomaatti, timjami, allspice, kaneli, muskottipähkinä, soijakastike, omenaviinietikka, ruskea sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi marinadiksi.
- 6
Pyyhi kananpalat kuiviksi. Laita kanapalat ja marinadi isoon pussiin tai kulhoon. Hiero marinadi huolellisesti kanoihin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
- 7
Kuumenna uuni 180°C asteeseen tai valmistele grilli.
- 8
Nosta kanapalat marinadista (säästä marinadi). Aseta kanapalat ritilälle tai uunipellille leivinpaperin päälle.
- 9
Paista uunissa noin 45-60 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja saanut kauniin värin. Kääntele kanaa puolivälissä paistoa.
- 10
Vaihtoehtoisesti grillaa kanaa keskilämmöllä noin 20-25 minuuttia per puoli, kunnes se on kypsää ja hieman kärähtänyttä.
- 11
Voit keittää jäljelle jäänyttä marinadia kattilassa noin 5 minuuttia ja käyttää sitä kastikkeena tarjoilun yhteydessä.
- 12
Tarjoile kana jerk riisin ja papujen tai paahdettujen vihannesten kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
