Likimääräinen tekoälyn arvio
Riistakäristys Lapin Tuntureilta (Kermainen)
80% aito · Suomalainen (Lapin vaikutus)
Kermainen ja täyteläinen versio riistakäristyksestä, jossa kerma tuo pehmeyttä ja syvyyttä makuun. Inspiroitunut Lapin perinteistä.
Ainekset
- Poronlihaa (paistia tai sisäfileetä)600 g
- Sipulia2 kpl
- Voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- Vehnäjauhoja1 rkl
- Lihalientä2 dl
- Kuohukermaa2 dl
- Katajanmarjoja0.5 tl (murskattuna)
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Perunoita muusiin800 g
- Maidota muusiin2 dl
- Voita muusiin50 g
- Tuoretta tilliä koristeluun1 rkl
Vaiheet
- 1
Leikkaa poronliha ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja viipaloi sipulit.
- 2
Kuumenna rasva pannulla ja ruskista lihasuikaleet nopeasti muutamassa erässä. Siirrä liha sivuun.
- 3
Kuullota sipuliviipaleet samalla pannulla pehmeiksi.
- 4
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita. Lisää vähitellen lihaliemi koko ajan sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee tasaista.
- 5
Lisää ruskistetut lihasuikaleet ja murskatut katajanmarjat kastikepohjaan. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna, mutta älä anna kiehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 7
Valmista sillä välin perunamuusi: keitä kuoritut perunat kypsiksi, soseuta ne maidon ja voin kanssa.
- 8
Tarkista käristyksen maku.
- 9
Tarjoile kermainen riistakäristys kuumana perunamuusin ja tuoreen tillin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
