Likimääräinen tekoälyn arvio
Rosvopaisti Riistalla ja Juureksilla
80% aito · suomalainen
Rosvopaistin muunnelma, jossa painotetaan riistan makua ja käytetään monipuolisemmin juureksia. Sopii erityisesti syksyyn ja talveen.
Ainekset
- Riistanliha (esim. hirvi, peura)700 g
- Naudanliha (esim. lapa)300 g
- Sipuli1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Palsternakka1 kpl
- Sellerijuuri1/4 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Punaviini3 dl
- Liemi (riista- tai lihaliemi)4 dl
- Timjami (tuore tai kuivattu)2 oksaa / 1 tl
- Suola1 tl
- Mustapippuri (rouhittu)1 tl
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Kuutioi lihat reiluiksi paloiksi. Kuori ja paloittele sipuli, porkkana, palsternakka ja sellerijuuri.
- 2
Ruskista lihapalat pannulla erissä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Lado ruskistetut lihat ja juurekset uunipataan. Lisää valkosipulinkynnet ja timjami.
- 4
Kaada päälle punaviini ja anna kiehahtaa hetki. Lisää sitten liemi ja tarvittaessa vettä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät.
- 5
Peitä pata tiiviisti kannella. Kypsennä uunissa 160°C noin 3 tuntia, tai kunnes liha on erittäin mureaa.
- 6
Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
- 7
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
