Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Sipulikeitto karamellisoidulla purjolla ja timjamilla
60% aito · moderni eurooppalainen
Luova versio sipulikeitosta, jossa yhdistetään sipulin makeus karamellisoidun purjon ja tuoreen timjamin aromaattisiin sävyihin, tarjoiltuna kermaisella pohjalla.
Ainekset
- kelta- tai keltasipulia500 g
- purjoa500 g
- voita40 g
- oliiviöljyä1 rkl
- valkosipulinkynttä2 kpl
- kasvislientä1.2 litraa
- kermaa (35%)1 dl
- tuoretta timjamia2 rkl
- suolaamaun mukaan
- mustapippuriamaun mukaan
- paahdettuja leipäkuutioita0.5 dl
- tuoreita timjaminlehtiä koristeluunmuutama
Vaiheet
- 1
Kuori ja viipaloi sipulit. Puhdista purjo huolellisesti ja viipaloi se.
- 2
Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja purjo. Kypsennä hitaasti noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita, sekoittaen usein.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
- 4
Kaada joukkoon kasvisliemi ja tuore timjami. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua hiljalleen 20 minuuttia.
- 5
Poista timjaminoksat. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Tarjoile keitto kulhoissa. Koristele paahdetuilla leipäkuutioilla ja tuoreilla timjaminlehdillä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
