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Soupe Udon Classique
30 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
350 kcalCalories
15 gProtéines
60 gGlucides
5 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

JaponaiseSoupes

Soupe Udon Classique

Plat traditionnel · Japonaise

Une soupe udon traditionnelle réconfortante avec un bouillon dashi savoureux, des nouilles udon épaisses et moelleuses, et garnie d'ingrédients classiques.

Ingrédients

Portions4
  • Nouilles udon fraîches400g
  • Dashi (bouillon de poisson)1.5L
  • Sauce soja60ml
  • Mirin60ml
  • Oignons verts2
  • Narutomaki (gâteau de poisson)4 tranches
  • Nori (algue séchée)1 feuille
  • Selau goût

Étapes

  1. 1

    Préparer le bouillon dashi selon les instructions du paquet.

  2. 2

    Dans une casserole, mélanger le dashi, la sauce soja et le mirin. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter.

  3. 3

    Cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet. Égoutter.

  4. 4

    Couper les oignons verts en fines rondelles.

  5. 5

    Diviser les nouilles udon dans quatre grands bols.

  6. 6

    Verser le bouillon chaud sur les nouilles dans chaque bol.

  7. 7

    Garnir chaque bol avec des tranches de narutomaki, des oignons verts et une feuille de nori coupée en deux.

  8. 8

    Saler au goût si nécessaire.

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