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Tanjia de Poulet aux Épices Douces
50% authentique · Marocaine (Créative)
Une variation créative de la Tanjia, utilisant du poulet pour une texture plus légère et des épices plus douces comme la cannelle et le gingembre, tout en gardant l'esprit de cuisson lente.
Ingrédients
- Escalopes de poulet800 g
- Abricots secs100 g
- Oignon1
- Gingembre frais râpé1 cuillère à soupe
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
- Coriandre fraîche ciselée2 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Eau150 ml
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Couper le poulet en gros morceaux.
- 2
Hacher finement l'oignon.
- 3
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- 4
Ajouter le poulet et le faire dorer légèrement.
- 5
Incorporer le gingembre râpé, la cannelle, le sel et le poivre.
- 6
Ajouter les abricots secs et l'eau.
- 7
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre et la sauce épaissie.
- 8
Juste avant de servir, ajouter la coriandre fraîche ciselée.
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