120 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
25 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אפונה וגזר עם בשר קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
תבשיל עשיר ומנחם של אפונה, גזר ובשר בקר, בבישול ארוך המעניק טעמים עמוקים.
מרכיבים
מנות4
- בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות500 גרם
- אפונה ירוקה (טרייה או קפואה)2 כוסות
- גזר, חתוך לקוביות או עיגולים2 גדולים
- בצל גדול, קצוץ1
- שום, כתוש3 שיניים
- רסק עגבניות2 כפות
- מים או ציר בקר3-4 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עלי דפנה2
- פפריקה מתוקה1 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
שלבים
- 1
בסיר גדול או סיר לחץ, חממו שמן זית על אש בינונית-גבוהה. צרבו את קוביות הבשר מכל הצדדים עד להזהבה.
- 2
הוציאו את הבשר מהסיר והניחו בצד. הוסיפו את הבצל הקצוץ לסיר וטגנו עד להזהבה.
- 3
הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד דקה.
- 4
החזירו את הבשר לסיר. הוסיפו רסק עגבניות, פפריקה וכמון וערבבו היטב.
- 5
הוסיפו את קוביות הגזר, עלי דפנה, מלח ופלפל. כסו במים או בציר בקר.
- 6
הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו כשעה וחצי עד שהבשר רך מאוד.
- 7
הוסיפו את האפונה ובשלו עוד 15-20 דקות עד שהיא מוכנה והרוטב מסמיך מעט.
- 8
טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. הגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
