150 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
550 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אפונה וגזר בסגנון מזרחי עם כבש
60% אותנטי · ים תיכוני / מזרחי
וריאציה עם טוויסט מזרחי, המשתמשת בנתחי כבש ובתבלינים ארומטיים כמו כמון, כוסברה וקינמון.
מרכיבים
מנות4
- בשר כבש (כתף או צוואר), חתוך לקוביות500 גרם
- אפונה ירוקה (טרייה או קפואה)2 כוסות
- גזר, חתוך לקוביות2 גדולים
- בצל גדול, קצוץ1
- שום, כתוש4 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- מים או ציר בקר/ירקות3 כוסות
- שמן זית3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כמון טחון1.5 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- ג'ינג'ר טרי, מגורר1 כפית
- לימון טרי, מיץ1 כף
שלבים
- 1
בסיר כבד או טאג'ין, חממו שמן זית על אש בינונית-גבוהה. צרבו את קוביות הכבש עד להזהבה.
- 2
הוציאו את הכבש והניחו בצד. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה.
- 3
הוסיפו את השום הכתוש, הג'ינג'ר, כמון, כוסברה וקינמון. טגנו כדקה עד שעולה ריח.
- 4
החזירו את הכבש לסיר. הוסיפו עגבניות מרוסקות, מלח ופלפל. ערבבו היטב.
- 5
הוסיפו את קוביות הגזר והמים/ציר. הביאו לרתיחה.
- 6
הנמיכו את האש, כסו ובשלו כשעתיים, או עד שהכבש רך מאוד.
- 7
הוסיפו את האפונה ובשלו עוד 15-20 דקות.
- 8
ערבבו פנימה את מיץ הלימון. טעמו ותקנו תיבול. הגישו חם, אפשר עם אורז לבן או קוסקוס.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
