למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ארטישוק ממולא פטריות וקינואה ברוטב טחינה לימוני
60% אותנטי · בריאותי / פיוז'ן
גרסה חדשנית ובריאה לארטישוק ממולא, המשלבת קינואה מזינה, פטריות אוממי ורוטב טחינה עשיר. מנה קלילה ומרעננת.
מרכיבים
- ארטישוק טריים4 יחידות
- קינואה מבושלת1 כוס
- פטריות שמפיניון קצוצות150 גרם
- בצל קטן קצוץ1/2 יחידה
- שום כתוש1 שן
- אגוזי מלך קצוצים קלויים1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- טחינה גולמית3 כפות
- מיץ לימון2 כפות
- מים2-3 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מנקים את הארטישוקים כמו במתכון הקלאסי, אך הפעם מבשלים אותם במים מומלחים עד שהם רכים מספיק למילוי (כ-20-25 דקות). מסננים ומניחים להתקרר.
- 2
מכינים את המילוי: במחבת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות והשום ומטגנים עד שהפטריות מתרככות.
- 3
בקערה, מערבבים את הקינואה המבושלת, תערובת הפטריות, אגוזי המלך הקצוצים, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
- 4
ממלאים את הארטישוקים המבושלים בתערובת הקינואה והפטריות.
- 5
מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים טחינה, מיץ לימון, מים, מלח ופלפל עד לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים עוד מים לפי הצורך.
- 6
מסדרים את הארטישוקים הממולאים על תבנית אפייה. מזלפים מעל את רוטב הטחינה.
- 7
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-15-20 דקות, עד שהמילוי חם והרוטב מעט מבעבע.
- 8
מגישים חם, עם עוד קצת רוטב טחינה מעל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
