הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בשר מונגולי מסורתי
מנה מסורתית · סינית-אמריקאית
מנת בקר מונגולי קלאסית, עשירה בטעמים מתוקים ומלוחים, עם בצל ירוק ופלפל חריף. מוגשת עם אורז לבן.
מרכיבים
- בקר (סינטה או פילה), פרוס דק500 גרם
- רוטב סויה1/4 כוס
- רוטב הויסין2 כפות
- סוכר חום2 כפות
- שמן שומשום1 כפית
- קורנפלור2 כפות
- שמן צמחי3 כפות
- שום, קצוץ3 שיניים
- ג'ינג'ר, מגורר1 כפית
- בצל ירוק, קצוץ4 גבעולים
- פלפל צ'ילי אדום, פרוס (אופציונלי)1
- מים1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה קטנה, ערבבו רוטב סויה, רוטב הויסין, סוכר חום ושמן שומשום. הניחו בצד.
- 2
במזווה, ערבבו את הבקר עם 1 כף קורנפלור, מלח ופלפל שחור. הניחו בצד.
- 3
חממו 2 כפות שמן צמחי בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה. הוסיפו את הבקר המצופה וטגנו עד להזהבה. הוציאו את הבקר מהווק והניחו בצד.
- 4
הוסיפו את יתרת השמן הצמחי לווק. הוסיפו שום וג'ינג'ר וטגנו כ-30 שניות עד להופעת ריח.
- 5
הוסיפו את תערובת הרוטב לווק. הביאו לרתיחה עדינה.
- 6
בקערית קטנה, ערבבו את יתרת הקורנפלור עם המים ליצירת רביכה. הוסיפו בהדרגה לווק תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
- 7
החזירו את הבקר המטוגן לווק. הוסיפו את הבצל הירוק ופלפל הצ'ילי (אם משתמשים). ערבבו היטב עד שהבקר מצופה ברוטב.
- 8
הגישו מיד על אורז לבן.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
