הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בשר מונגולי עם נגיעת סצ'ואן
60% אותנטי · סיני-אמריקאי / סצ'ואן
גרסה פיקנטית של בשר מונגולי, עם תוספת של פלפל סצ'ואן וצ'ילי גרוס לחוויה מעט שונה.
מרכיבים
- בקר (סינטה או פילה), פרוס דק500 גרם
- רוטב סויה1/4 כוס
- רוטב טריאקי3 כפות
- סוכר1 כף
- שמן צמחי3 כפות
- שום, קצוץ3 שיניים
- ג'ינג'ר, מגורר1 כפית
- קורנפלור2 כפות
- צ'ילי גרוס1/2 כפית (או לפי הטעם)
- פלפל סצ'ואן, טחון קלות1/4 כפית
- בצל ירוק, קצוץ3 גבעולים
- כוסברה טרייה, קצוצה (לקישוט)לפי הטעם
- מים1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הבקר עם 1 כף קורנפלור, מלח ופלפל. הניחו בצד.
- 2
בקערה קטנה, ערבבו רוטב סויה, רוטב טריאקי, סוכר, צ'ילי גרוס ופלפל סצ'ואן. הניחו בצד.
- 3
חממו 2 כפות שמן צמחי בווק או במחבת על אש גבוהה. טגנו את הבקר עד להזהבה. הוציאו את הבקר.
- 4
הוסיפו את יתרת השמן הצמחי לווק. טגנו שום וג'ינג'ר כ-30 שניות.
- 5
הוסיפו את תערובת הרוטב לווק. הביאו לרתיחה עדינה.
- 6
בקערית קטנה, ערבבו את יתרת הקורנפלור עם המים ליצירת רביכה. הוסיפו בהדרגה לווק תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
- 7
החזירו את הבקר לווק. הוסיפו בצל ירוק. ערבבו היטב.
- 8
קשטו בכוסברה טרייה והגישו מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
