הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטליקוס בשר מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח אירופאי
פסטליקוס בשר קלאסיים, מנה מנחמת ועשירה העשויה מבצק דק ממולא בשר טחון מתובל היטב, מבושלים במים ומוגשים עם שמנת חמוצה ובצל מטוגן.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- ביצה1
- מים קרים1/2 כוס
- מלח1 כפית
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- שום כתוש2 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- שמנת חמוצה1 כוס
- שמיר קצוץ לקישוט2 כפות
שלבים
- 1
להכנת הבצק: מערבבים קמח, ביצה, מלח ומים קרים עד לקבלת בצק אחיד. לשים על משטח מקומח כ-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש. מכסים ונותנים לו לנוח 30 דקות.
- 2
להכנת המילוי: מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון ומפוררים אותו. מבשלים עד שהבשר משחים. מסירים מהאש, מוסיפים שום, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- 3
מרדדים את הבצק דק מאוד על משטח מקומח. קורצים עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ. מניחים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול. מקפלים את הבצק לחצי ומהדקים את השוליים ליצירת חצי סהר.
- 4
מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מכניסים את הפסטליקוס בזהירות למים הרותחים, מבשלים בערך 5-7 דקות לאחר שהם צפים על פני המים.
- 5
מוציאים את הפסטליקוס בעזרת כף מחוררת. מגישים מיד עם שמנת חמוצה ובצל מטוגן (אופציונלי). מקשטים בשמיר קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
