למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
גזר צלוי קלאסי עם טחינה וסילאן
מנה מסורתית · ישראלית
גזר צלוי בתנור, מצופה ברוטב טחינה עשיר ומתקתק של סילאן, עם נגיעות של לימון ושום. מנה ראשונה או תוספת צבעונית וטעימה.
מרכיבים
- גזרים1 ק"ג
- טחינה גולמית1/2 כוס
- סילאן (תמרים)1/4 כוס
- מיץ לימון טרי2 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
קולפים את הגזרים וחותכים אותם לאורך או לפרוסות עבות.
- 3
מערבבים את הגזרים עם שמן זית, מלח ופלפל בקערה.
- 4
מסדרים את הגזרים בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 5
צולים בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהגזרים רכים ומעט מקורמלים.
- 6
בזמן שהגזרים בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את הטחינה הגולמית, הסילאן, מיץ הלימון ושום כתוש. מוסיפים 2-3 כפות מים קרים ומערבבים עד לקבלת רוטב חלק וסמיך. מתקנים תיבול עם מלח ופלפל.
- 7
מוציאים את הגזרים מהתנור, מעבירים לצלחת הגשה ומזלפים מעל את רוטב הטחינה-סילאן.
- 8
מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
