30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
320 קק"לקלוריות
30 ג׳חלבון
18 ג׳פחמימות
14 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דג עיראקי מהיר ברוטב חמוץ-מתוק
75% אותנטי · מטבח עיראקי
גרסה מהירה ופשוטה יותר של דג עיראקי ברוטב חמוץ, עם נגיעה של מתיקות לאיזון טעמים.
מרכיבים
מנות4
- פילה דג לבן600 גרם
- בצל פרוס דק1
- שום כתוש2 שיניים
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- מחית תמרינדי2 כפות
- דבש או סילאן1 כף
- פלפל אדום חתוך לרצועות1/2
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
- שומשום קלוי לקישוט1 כפית
שלבים
- 1
מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. צורבים את הדג משני הצדדים עד להזהבה קלה. מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.
- 3
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד להתרככות.
- 4
מוסיפים את השום הכתוש והפלפל האדום ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מחית התמרינדי, הדבש/סילאן, מלח, פלפל ומים. מערבבים ומביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות לריכוך הרוטב.
- 7
מחזירים את הדג למחבת, מכסים ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהדג מבושל.
- 8
מפזרים שומשום קלוי ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
