75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
380 קק"לקלוריות
38 ג׳חלבון
25 ג׳פחמימות
17 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דג עיראקי ברוטב חמוץ עם ירקות שורש ולימון כבוש
85% אותנטי · מטבח עיראקי
וריאציה עשירה של דג עיראקי ברוטב חמוץ, עם תוספת של ירקות שורש לטעם עמוק יותר ולימון כבוש לחמיצות מורכבת.
מרכיבים
מנות4
- דג לבן (כמו קרפיון או דניס)800 גרם
- גזר חתוך לקוביות2
- שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות1
- בצל גדול קצוץ1
- שיני שום קצוצות5
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- מחית תמרינדי4 כפות
- לימון כבוש (הקליפה בלבד), קצוץ דק1/2
- כוסברה טרייה קצוצה1/2 כוס
- שמן צמחי3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים3/4 כוס
שלבים
- 1
מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית.
- 2
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ, הגזר ושרש הפטרוזיליה. מטגנים כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מחית התמרינדי, הלימון הכבוש הקצוץ, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- 5
מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות לריכוך הירקות והרוטב.
- 6
חותכים את הדג לקוביות גדולות או נתחים. מניחים את נתחי הדג ברוטב.
- 7
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15-20 דקות, או עד שהדג מבושל לחלוטין.
- 8
מפזרים כוסברה טרייה קצוצה מעל ומגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
