הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קשק באדמג'אן עם עדשים וירקות
60% אותנטי · פרסית-מודרנית
וריאציה צמחונית ומועשרת של קשק באדמג'אן, הכוללת עדשים חומות מבושלות וירקות נוספים כמו גזר וקישואים, לקבלת מנה מזינה וצבעונית.
מרכיבים
- חצילים2 גדולים
- עדשים חומות1/2 כוס
- בצל בינוני1
- גזר1
- קישוא1
- שום3 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- קשק1/3 כוס
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טרייהקצוצה לקישוט
- אגוזי מלך קלוייםלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1 כוס
שלבים
- 1
צולים את החצילים עד שהם רכים מאוד. מקלפים ומועכים גס.
- 2
שוטפים את העדשים ומבשלים במים עד שהן כמעט רכות (כ-20 דקות). מסננים.
- 3
בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה. מוסיפים שום קצוץ, גזר וקישוא חתוכים לקוביות קטנות. מטגנים כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, כמון, מלח ופלפל. מבשלים כ-5 דקות.
- 5
מוסיפים את החצילים המעוכים, העדשים המבושלות וכוס מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות.
- 6
מערבבים את הקשק עם מעט מים. מוסיפים לתבשיל ומערבבים היטב. מבשלים עוד 5 דקות.
- 7
מגישים חם, מעוטר בכוסברה קצוצה ואגוזי מלך קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
