75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
15 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
35 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אדג'פסנדלי טבעוני עם חצילים וירקות שורש
60% אותנטי · גאורגי-צמחוני
גרסה צמחונית/טבעונית של אדג'פסנדלי, המדגישה ירקות כמו חצילים, גזר ודלעת, עם אגוזים ותבלינים.
מרכיבים
מנות4
- חצילים קלופים וחתוכים לקוביות500 גרם
- גזר חתוך לקוביות2 בינוניים
- דלעת חתוכה לקוביות200 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- שום קצוץ3 שיניים
- אגוזי מלך טחונים150 גרם
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- כוסברה טרייה קצוצה1/2 צרור
- פטרוזיליה טרייה קצוצה1/4 צרור
- כמון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מעושנת1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי3 כפות
- מיםכ-150 מ"ל
שלבים
- 1
מטגנים את קוביות החצילים בשמן עד להזהבה קלה, מוציאים ומניחים בצד.
- 2
באותו סיר, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את הגזר והדלעת ומטגנים כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את השום, כמון, כוסברה טחונה ופפריקה מעושנת. מערבבים ומטגנים כדקה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, החצילים המטוגנים, האגוזים הטחונים, מלח, פלפל ומים. מביאים לרתיחה.
- 6
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-40-45 דקות, או עד שהירקות רכים והרוטב מסמיך.
- 7
מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות. מערבבים וטועמים.
- 8
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
