הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כנפי עוף ברוטב הויסין וצ'ילי
70% אותנטי · אסייתי-מודרני
וריאציה יצירתית עם כנפי עוף פריכות ברוטב הויסין מתוק-חריף, עם נגיעות של צ'ילי וליים.
מרכיבים
- כנפי עוף1 ק"ג
- רוטב הויסין1/2 כוס
- רוטב סויה2 כפות
- שמן שומשום1 כף
- סריראצ'ה (או רוטב צ'ילי אחר)1-2 כפות
- מיץ ליים טרי1 כף
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- קורנפלור2 כפות
- שמן צמחילטיגון או אפייה
- כוסברה טרייהלקישוט
- פרוסות לייםלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור
שלבים
- 1
מייבשים היטב את כנפי העוף בנייר סופג. אם רוצים כנפיים פריכות יותר, מפזרים עליהן 2 כפות קורנפלור, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- 2
מחממים שמן צמחי בווק או בסיר עמוק לטיגון (כ-180 מעלות צלזיוס) או מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס לציפוי שמן ואפייה. מטגנים את הכנפיים בקבוצות עד להזהבה ופריכות, או אופים כ-30-40 דקות, הופכים באמצע, עד שהן מבושלות ופריכות.
- 3
בזמן שהכנפיים מתבשלות, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים רוטב הויסין, רוטב סויה, שמן שומשום, סריראצ'ה, מיץ ליים, שום כתוש וג'ינג'ר מגורר.
- 4
כשהכנפיים מוכנות, מסננים אותן משמן עודף (אם טוגנו) ומעבירים לקערה גדולה.
- 5
יוצקים את רוטב ההויסין-צ'ילי על הכנפיים החמות ומערבבים בעדינות כך שכל הכנפיים יצופו היטב. הרוטב יסמיך מעט מהחום של הכנפיים.
- 6
מגישים מיד, מקושט בכוסברה טרייה ופרוסות ליים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
