הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לחמניית בריסקט מעושן בסגנון טקסס
85% אותנטי · אמריקאית (טקסס)
לחמנייה עשירה בטעמים מעושנים, עם בריסקט עסיסי, רוטב ברביקיו חריף-מתוק ונגיעות של בצל מטוגן.
מרכיבים
- נתח בריסקט1 ק"ג
- תערובת תבלינים לבריסקט (מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, אבקת שום)לפי הטעם
- שמן צמחי2 כפות
- בצל גדול, פרוס דק1
- רוטב ברביקיו בסגנון טקסס (חריף-מתוק)1 כוס
- לחמניות תפוחי אדמה8
- שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
מייבשים את הבריסקט ומורחים בשמן. מפזרים את תערובת התבלינים מכל הצדדים.
- 2
מעשנים את הבריסקט בטמפרטורה נמוכה (כ-110 מעלות צלזיוס) במשך 4-5 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-95 מעלות צלזיוס.
- 3
מוציאים את הבריסקט ומניחים לו לנוח עטוף בנייר קצבים (butcher paper) למשך שעה.
- 4
פורסים את הבריסקט לפרוסות עבות או קוצצים גס.
- 5
בזמן שהבריסקט נח, מטגנים את פרוסות הבצל הדקות בשמן עמוק עד שהן פריכות וזהובות. מסננים על נייר סופג ומתבלים במלח.
- 6
מחממים קלות את לחמניות תפוחי האדמה.
- 7
מרכיבים את הלחמניות: מניחים כמות נדיבה של בריסקט חם בכל לחמנייה, מזלפים רוטב ברביקיו בסגנון טקסס ומוסיפים בצל מטוגן פריך מעל.
- 8
מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
