הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מנדי כבש מהיר בסיר לחץ
70% אותנטי · מטבח מזרח תיכוני (גרסה מהירה)
גרסה מהירה ופשוטה יותר של מנדי כבש, המשתמשת בסיר לחץ לקיצור זמן הבישול של הבשר. התוצאה היא בשר רך ועסיסי המוגש עם אורז מתובל, אך ללא אפיית הבשר הייחודית של הגרסה המסורתית.
מרכיבים
- קוביות כבש (כתף או צוואר)1 ק"ג
- אורז בסמטי400 גרם
- בצל בינוני1
- שום3 שיניים
- תבלינים למנדי (כמון, כוסברה, הל)לפי הטעם
- שמן צמחי2 כפות
- מיםלפי הצורך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
משרים את האורז במים למשך 20 דקות.
- 2
בסיר לחץ, מחממים שמן ומטגנים בצל קצוץ ושום כתוש.
- 3
מוסיפים את קוביות הכבש וצולים קלות מכל הצדדים.
- 4
מוסיפים תבלינים, מלח, פלפל ומעט מים. סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים כ-40 דקות לאחר הרתיחה.
- 5
משחררים את הלחץ, מוציאים את הכבש ומניחים בצד. מסננים את הציר.
- 6
בסיר נקי, מטגנים מעט את האורז המסונן, מוסיפים את ציר הכבש המתובל (לפי יחס הנוזלים), מלח, ומבשלים עד שהאורז מוכן.
- 7
מגישים את האורז המתובל, מעליו את קוביות הכבש הרכות, ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
