הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מקלובה כבש עם תבלינים מיוחדים וירקות שורש
80% אותנטי · מטבח מזרח תיכוני יצירתי
וריאציה יצירתית של מקלובה כבש, המשלבת תבלינים ארומטיים נוספים כמו כמון וזרעי כוסברה, וירקות שורש כמו גזר ודלעת לצד החצילים המסורתיים.
מרכיבים
- בשר כבש (צלעות או צוואר), חתוך לקוביות600 גרם
- אורז יסמין או בסמטי, שטוף ומסונן3 כוסות
- חצילים, פרוסים לפרוסות עבות1.5 בינוניים
- בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות1 בינונית
- גזר, קלוף וחתוך לקוביות1 בינוני
- בצל גדול, פרוס לטבעות1
- שום, פרוס3 שיניים
- תבלינים למקלובה1.5 כפות
- כמון טחון1 כפית
- זרעי כוסברה, כתושים קלות1 כפית
- שמן צמחי לטיגוןכמות מספקת
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מים או ציר בקרכ-5 כוסות
- צנוברים קלויים לקישוט2 כפות
- נענע טרייה קצוצה לקישוטלפי הטעם
שלבים
- 1
מטגנים את קוביות הכבש עד להשחמה. מוציאים ומניחים בצד.
- 2
מטגנים את פרוסות החצילים, קוביות הבטטה וקוביות הגזר עד להזהבה. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 3
בסיר עמוק, מטגנים את טבעות הבצל ושום פרוס עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את קוביות הכבש, האורז השטוף, תבליני המקלובה, כמון, זרעי כוסברה, מלח ופלפל. מערבבים.
- 5
מסדרים את הירקות המטוגנים (חצילים, בטטה, גזר) בשכבה על תחתית הסיר, מעל תערובת האורז והבשר.
- 6
מוסיפים מים או ציר לכיסוי האורז והירקות בכ-2 ס"מ. מביאים לרתיחה.
- 7
מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-45-55 דקות.
- 8
מניחים למקלובה לנוח כ-15 דקות.
- 9
הופכים בזהירות על מגש הגשה. מפזרים צנוברים קלויים ועלי נענע קצוצים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
