50 דק'זמן
בינוניקושי
3מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
20 ג׳חלבון
50 ג׳פחמימות
15 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק אודון קארי קיוטו
75% אותנטי · יפנית
וריאציה אזורית של מרק אודון, בהשראת טעמי קיוטו, המשלבת את עומק הקארי היפני עם אטריות אודון עבות.
מרכיבים
מנות3
- אטריות אודון טריות300 גרם
- מים1 ליטר
- אבקת קארי יפנית3 כפות
- קמח1 כף
- רוטב סויה2 כפות
- מירין2 כפות
- דאשי (אבקה או נוזלי)1 כפית
- בשר חזיר או עוף חתוך לקוביות150 גרם
- גזר חתוך לקוביות1/2
- שמן צמחי1 כף
- מלחלפי הטעם
- שיצ'ימי טוגראשי (תבלין יפני)לפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר, מחממים שמן צמחי ומטגנים את קוביות הבשר עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הגזר ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- 2
מפזרים מעל את הקמח ואבקת הקארי ומערבבים היטב במשך דקה.
- 3
מוסיפים בהדרגה את המים, תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת גושים. מוסיפים רוטב סויה, מירין ואבקת דאשי.
- 4
מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהרוטב מסמיך והגזר מתרכך.
- 5
בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את אטריות האודון לפי הוראות היצרן. מסננים.
- 6
מחלקים את האטריות לקערות הגשה. יוצקים מעל את רוטב הקארי החם. מפזרים שיצ'ימי טוגראשי לקישוט.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
