מרק גולאש הונגרי מסורתי

תבשיל בקר עשיר ואיטי, המבוסס על פפריקה הונגרית איכותית, בצל, ועגבניות, מוגש באופן מסורתי.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ דק · שום, קצוץ · פפריקה מתוקה הונגרית איכותית

וריאציה פיקנטית של המרק, עם תוספת פפריקה הונגרית מתוקה וחריפה, וירקות נוספים כמו פלפל וקישוא. טעם עשיר ומעט שונה מהגרסה הקלאסית.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · גריסי פנינה · בצל גדול, קצוץ · גזר, חתוך לקוביות

וריאציה הונגרית למרק הקלאסי, עם תוספת פפריקה מעושנת ונקניק מעושן, המעניקים לו טעם עמוק ומעט פיקנטי.

בשר בקר (צלעות או צוואר), חתוך לקוביות · נקניק מעושן הונגרי (כמו קולבז), פרוס · כרוב כבוש (sauerkraut), מסונן · בצל גדול, קצוץ

מרק חרירה קלאסי ועשיר, המבוסס על קטניות, ירקות ותבלינים ארומטיים, המוגש באופן מסורתי בחודש הרמדאן.

עדשים ירוקות · חומוס מבושל · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ

מרק כרוב עשיר ומנחם, המבוסס על מתכון קלאסי עם בשר, ירקות שורש וכרוב טרי. מושלם לימים קרים.

בשר בקר (צלעות או שריר), חתוך לקוביות · כרוב לבן, קצוץ דק · גזר, חתוך לקוביות · תפוח אדמה, חתוך לקוביות

וריאציה עשירה ומעודנת של גולאש, המשתמשת בבירה שחורה להעמקת הטעמים והוספת מרירות עדינה. מתאים במיוחד לבישול ארוך.

בשר בקר (צלעות או שריר), חתוך לקוביות גדולות · בצל גדול, פרוס דק · שום, קצוץ · פפריקה הונגרית מתוקה

מרק עוף עשיר ומנחם בסגנון תימני מסורתי, עם ירקות שורש ותיבול עדין.

עוף (חלקים כמו כרעיים או חזה) · גזר · תפוח אדמה · בצל

מרק עשיר וסמיך המבוסס על סלק, עם קובות בשר עסיסיות ממולאות בבשר טחון ותבלינים. מנה מחממת ומנחמת, אידיאלית לימים קרים.

סלק טרי · בשר בקר טחון · בורגול דק · בצל גדול