90 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
300 קק"לקלוריות
15 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
10 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק חרירה מסורתי
מנה מסורתית · מרוקאית
מרק חרירה קלאסי ועשיר, המבוסס על קטניות, ירקות ותבלינים ארומטיים, המוגש באופן מסורתי בחודש הרמדאן.
מרכיבים
מנות6
- עדשים ירוקות1 כוס
- חומוס מבושל1 כוס
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- גזר חתוך לקוביות2
- סלרי קצוץ2 גבעולים
- שום כתוש4 שיניים
- כוסברה קצוצה1/2 צרור
- פטרוזיליה קצוצה1/2 צרור
- קינמון טחון1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- ג'ינג'ר טחון1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- מים או ציר ירקות8 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
משרים את העדשים במים למשך הלילה או לפחות שעתיים.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את הגזר, הסלרי והשום ומטגנים עוד 5 דקות.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, העדשים המסוננים, החומוס, התבלינים (קינמון, כמון, ג'ינג'ר, פפריקה), מלח ופלפל.
- 5
יוצקים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה עד שהעדשים והירקות רכים.
- 7
מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות ומבשלים עוד 10 דקות.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- 9
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
