150 דק'זמן
בינוניקושי
5מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
28 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק כרוב חמוץ ובשר בסגנון הונגרי
85% אותנטי · הונגרי
וריאציה הונגרית למרק הקלאסי, עם תוספת פפריקה מעושנת ונקניק מעושן, המעניקים לו טעם עמוק ומעט פיקנטי.
מרכיבים
מנות5
- בשר בקר (צלעות או צוואר), חתוך לקוביות400 גרם
- נקניק מעושן הונגרי (כמו קולבז), פרוס150 גרם
- כרוב כבוש (sauerkraut), מסונן450 גרם
- בצל גדול, קצוץ1
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות2
- שום, קצוץ3 שיניים
- פפריקה הונגרית מעושנת1-2 כפות
- עלי דפנה1
- שמן צמחי או שומן חזיר2 כפות
- מים או ציר בקרכ-1.8 ליטר
- שמנת חמוצה (להגשה)לפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)לפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול, חמם שמן או שומן. הוסף את קוביות הבקר וצרב מכל הצדדים. הוצא והנח בצד.
- 2
בסיר, הוסף את הבצל הקצוץ וטגן עד להזהבה. הוסף את השום וטגן עוד דקה.
- 3
הוסף את הפפריקה המעושנת וערבב במהירות (זהירות לא לשרוף).
- 4
החזר את הבקר לסיר. הוסף את הכרוב הכבוש, תפוחי האדמה, הפרוסות נקניק ועלי דפנה.
- 5
מזוג מים או ציר בקר עד לכיסוי. הבא לרתיחה.
- 6
הנמך את האש, כסה ובשל כשעתיים, או עד שהבשר רך מאוד.
- 7
תבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. הסירו את עלי הדפנה.
- 8
הגש חם, עם כף שמנת חמוצה ופטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
