60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
350 קק"לקלוריות
30 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
15 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק דגים ים תיכוני קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מרק דגים עשיר ומלא טעם, המבוסס על דגים טריים, ירקות ים תיכוניים ועשבי תיבול ארומטיים. מנה מחממת ומנחמת.
מרכיבים
מנות4
- פילה דג לבן (לברק, דניס)400 גרם
- שרימפס200 גרם
- מולים200 גרם
- בצל1 גדול
- שום4 שיניים
- גזר2 בינוניים
- סלרי2 גבעולים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- יין לבן יבש1/2 כוס
- ציר דגים או מים1 ליטר
- זעפרן (מעט)קורט
- עלי דפנה2
- טימין טרי2 ענפים
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שמן זית3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל, השום, הגזר והסלרי.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומאדים את הבצל, הגזר והסלרי עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום ומאדים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, היין הלבן, ציר הדגים (או מים), הזעפרן ועלי הדפנה.
- 5
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות.
- 6
מוסיפים את קוביות הדג, השרימפס והמולים. מוסיפים את ענפי הטימין.
- 7
מבשלים כ-10-15 דקות נוספות, עד שהדגים מוכנים והמולים נפתחים.
- 8
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסירים את עלי הדפנה וענפי הטימין.
- 9
מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
