הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק לובסטר תאילנדי (טוויסט אסייתי)
50% אותנטי · תאילנדית
וריאציה ארומטית ופיקנטית של מרק לובסטר, המשלבת טעמים תאילנדיים כמו חלב קוקוס, למון גראס, גלנגל וצ'ילי.
מרכיבים
- בשר לובסטר (טרי או קפוא)300 גרם
- שמן צמחי1 כף
- ג'ינג'ר טרי מגורד1 כף
- שום קצוץ2 שיניים
- למון גראס קצוץ1 גבעול
- צ'ילי אדום קצוץ1/2 - 1
- משחת קארי אדום1-2 כפות
- ציר עוף או דגים3 כוסות
- חלב קוקוס1 פחית (400 מ"ל)
- רוטב דגים1-2 כפות
- מיץ ליים2 כפות
- סוכר דקלים (או סוכר רגיל)1 כפית
- כוסברה טרייה קצוצה לקישוטלפי הצורך
- פלח ליים להגשהלפי הצורך
שלבים
- 1
קוצצים את בשר הלובסטר לקוביות בגודל ביס.
- 2
בסיר, מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים ג'ינג'ר, שום, למון גראס וצ'ילי. מטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את משחת הקארי ומטגנים עוד דקה תוך כדי ערבוב.
- 4
מוסיפים את ציר העוף/דגים ומביאים לרתיחה.
- 5
מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב דגים, מיץ ליים וסוכר. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה.
- 6
מוסיפים את קוביות הלובסטר ומבשלים כ-3-5 דקות, רק עד שהלובסטר משנה צבע ומתבשל. אין לבשל יתר על המידה.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך (עוד רוטב דגים למליחות, עוד ליים לחמיצות, עוד סוכר למתיקות).
- 8
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה ופלח ליים בצד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
