הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פריקה קלאסית עם ירקות שורש קלויים
מנה מסורתית · מזרח תיכונית
מנה מסורתית ומשביעה של פריקה (חיטת בורגול גסה) מבושלת עם ירקות שורש צלויים, עשבי תיבול טריים ותבלינים ארומטיים. מושלמת כארוחת ערב או צהריים.
מרכיבים
- פריקה גסה2 כוסות
- גזר2 בינוניים
- גזר לבן (פסטרנק)1 גדול
- בטטה1 בינונית
- בצל גדול1
- שום4 שיניים
- שמן זית4 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- ציר ירקות או מים4 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצה1/4 כוס
- נענע טרייה קצוצה2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים וחותכים את הגזר, הגזר הלבן והבטטה לקוביות בגודל 2-3 ס"מ. קוצצים את הבצל לקוביות גדולות. קוצצים את שיני השום.
- 2
מערבבים את הירקות החתוכים עם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל בקערה גדולה. מפזרים בשכבה אחידה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 3
צולים בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שהירקות רכים ומעט שחומים, הופכים אותם פעם אחת במהלך הצלייה.
- 4
בזמן שהירקות נצלים, שוטפים היטב את הפריקה תחת מים זורמים. מסננים.
- 5
בסיר גדול, מחממים את 2 כפות שמן הזית הנותרות על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה, כ-5 דקות.
- 6
מוסיפים את השום הקצוץ, כמון, כוסברה וקינמון ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 7
מוסיפים את הפריקה המסוננת לסיר ומערבבים היטב עם התבלינים והבצל.
- 8
מוסיפים את ציר הירקות (או המים), מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 9
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20-25 דקות, או עד שהפריקה רכה וספגה את רוב הנוזלים.
- 10
מסירים מהאש. מוסיפים את הירקות הקלויים, הפטרוזיליה והנענע הקצוצים. מערבבים בעדינות.
- 11
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
