75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
580 קק"לקלוריות
19 ג׳חלבון
95 ג׳פחמימות
17 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ניוקי סיציליאניים ברוטב עגבניות וזיתים
80% אותנטי · איטלקי (סיציליה)
וריאציה אזורית של ניוקי ברוטב עגבניות, בהשראת המטבח הסיציליאני, עם תוספת של זיתים שחורים, צלפים וקצת פלפל חריף לבעיטה.
מרכיבים
מנות4
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- קמח לבן250 גרם
- ביצה גדולה1
- עגבניות מרוסקות (מקופסה)800 גרם
- שום3 שיניים
- שמן זית4 כפות
- זיתים שחורים מגולענים1/2 כוס
- צלפים2 כפות
- פלפל צ'ילי יבש (גרוס)1/4 כפית
- אורגנו טריכמה ענפים
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
להכין את הניוקי לפי השלבים במתכון הקלאסי (מתכון 1).
- 2
לחמם שמן זית בסיר רחב. לקצוץ את השום ולהוסיף לסיר, לטגן קלות.
- 3
להוסיף את העגבניות המרוסקות, זיתים שחורים חצויים, צלפים, פלפל צ'ילי, מלח ופלפל. להביא לרתיחה עדינה ולבשל כ-20 דקות.
- 4
להרתיח סיר גדול עם מים מומלחים. לבשל את הניוקי עד שהם צפים על פני המים.
- 5
לסנן את הניוקי ולהוסיף ישירות לרוטב. לערבב בעדינות.
- 6
לקרוע עלי אורגנו טריים ולהוסיף לרוטב. להגיש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
