הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ניוקי קלאסי ברוטב עגבניות ושום
מנה מסורתית · איטלקי
מתכון קלאסי ופשוט להכנת ניוקי תפוחי אדמה רכים ברוטב עגבניות עשיר עם שום ובזיליקום טרי. מנה איטלקית אותנטית ומשביעה.
מרכיבים
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- קמח לבן250 גרם
- ביצה גדולה1
- עגבניות מרוסקות (מקופסה)800 גרם
- שום4 שיניים
- שמן זית3 כפות
- בזיליקום טריחופן
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים מאוד. לסנן, לקלף ולמעוך לפירה חלק.
- 2
לקרר מעט את הפירה, להוסיף ביצה, מלח ופלפל. לערבב.
- 3
להוסיף בהדרגה את הקמח וללוש בעדינות עד לקבלת בצק רך ולא דביק. להיזהר לא ללוש יתר על המידה.
- 4
לחלק את הבצק למספר חלקים. לגלגל כל חלק לגליל בעובי של כ-2 ס"מ. לחתוך את הגלילים לחתיכות קטנות (ניוקי).
- 5
לחמם שמן זית בסיר רחב. לקצוץ את השום ולהוסיף לסיר, לטגן קלות עד להזהבה.
- 6
להוסיף את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל. להביא לרתיחה עדינה ולבשל כ-15 דקות.
- 7
להרתיח סיר גדול עם מים מומלחים. להוסיף את הניוקי בזהירות, לבשל עד שהם צפים על פני המים (כ-2-3 דקות).
- 8
לסנן את הניוקי ולהוסיף ישירות לרוטב העגבניות. לערבב בעדינות.
- 9
לקרוע עלי בזיליקום טריים ולהוסיף לרוטב. להגיש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
