למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סטייק אנטרקוט קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
סטייק אנטרקוט עסיסי ומושלם, צרוב על מחבת לוהטת עם חמאה, שום ועשבי תיבול. מנה קלאסית ופשוטה שתמיד מרשימה.
מרכיבים
- סטייק אנטרקוט4 יחידות (כ-250 גרם כל אחת)
- חמאה50 גרם
- שיני שום4
- ענפי רוזמרין טרי2
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מוציאים את הסטייקים מהמקרר כ-30 דקות לפני הצלייה, כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר.
- 2
מתבלים את הסטייקים בנדיבות במלח גס ופלפל שחור גרוס משני הצדדים.
- 3
מחממים מחבת כבדה (רצוי ברזל יצוק) על אש גבוהה עד שהיא חמה מאוד.
- 4
מוסיפים למחבת את החמאה. כשהיא נמסה ומבעבעת, מוסיפים את שיני השום (מעוכות קלות) וענפי הרוזמרין.
- 5
מניחים את הסטייקים בזהירות במחבת החמה. צולים כ-3-4 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום-רייר, או לפי העדפה.
- 6
במהלך הצלייה, ניתן להטות את המחבת ולצקת בעזרת כף את החמאה המומסת עם השום והרוזמרין על הסטייקים.
- 7
מוציאים את הסטייקים מהמחבת ומניחים להם לנוח על קרש חיתוך כ-5 דקות לפני ההגשה.
- 8
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
