למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סטייק ברוטב פלפל ירוק ופטריות
75% אותנטי · אירופאית מודרנית
וריאציה מעניינת לסטייק ברוטב פלפל, עם תוספת של פלפל ירוק חריף ופטריות טריות, המעניקים טעם עשיר ומורכב יותר.
מרכיבים
- סטייק אנטריקוט4 יחידות (כ-200 גרם כל אחד)
- פלפל ירוק כבוש (במים או בחומץ)2 כפות, מסוננות
- פלפל שחור גרוס2 כפות
- פטריות שמפיניון פרוסות1 כוס
- חמאה2 כפות
- שמן זית1 כף
- בצל קצוץ דק1/4 כוס
- ברנדי2 כפות
- שמנת מתוקה3/4 כוס
- מלחלפי הטעם
שלבים
- 1
מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל שחור משני הצדדים.
- 2
מחממים חמאה ושמן זית במחבת על אש גבוהה. צורבים את הסטייקים 3-4 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום-רייר.
- 3
מוציאים את הסטייקים מהמחבת ומניחים בצד.
- 4
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים עד שהן משחימות ומאבדות מנוזליהן.
- 5
מוסיפים את הברנדי למחבת ומגרדים את תחתית המחבת להסרת המשקעים. נותנים לאלכוהול להתאדות.
- 6
מוסיפים את השמנת המתוקה ואת הפלפל הירוק הכבוש המסונן. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול. מחזירים את הסטייקים למחבת לחימום קצר ברוטב.
- 8
מגישים את הסטייקים ברוטב הפלפל הירוק והפטריות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
