50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
280 קק"לקלוריות
7 ג׳חלבון
18 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סלט חצילים מרוקאי עם טחינה ולימון כבוש
80% אותנטי · מרוקאית
וריאציה יצירתית לסלט חצילים מרוקאי, המשלבת טחינה גולמית ונגיעות של לימון כבוש לטעם עשיר ומורכב יותר.
מרכיבים
מנות4
- חצילים2 גדולים
- טחינה גולמית3 כפות
- שיני שום2
- לימון כבוש (רק הקליפה)1 כפית קצוצה
- כוסברה טרייהרבע צרור
- שמן זית2 כפות
- מיץ לימון טרי1 כף
- כמון טחוןחצי כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מים קרים2-3 כפות
שלבים
- 1
צולים את החצילים על אש גלויה או בתנור עד שהקליפה שחורה והבשר רך מאוד. מצננים מעט, קולפים ומועכים את בשר החצילים למחית גסה.
- 2
בקערה, מערבבים את החצילים המעוכים עם טחינה גולמית, שום כתוש, קליפת לימון כבוש קצוצה, כוסברה קצוצה, שמן זית ומיץ לימון טרי.
- 3
מוסיפים כמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים בהדרגה מים קרים עד לקבלת המרקם הרצוי.
- 4
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים קר או בטמפרטורת החדר, מעוטר בכוסברה נוספת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
