למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דג מרוקאי עם זיתים ולימון כבוש
85% אותנטי · מרוקאית
וריאציה מעניינת לדג מרוקאי, המוסיפה עומק טעם עם זיתים ירוקים ופרוסות לימון כבוש, המשלימים את רוטב העגבניות.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כמו לברק או דקר)700 גרם
- עגבניות מרוסקות700 גרם
- בצל בינוני1
- שיני שום4
- זיתים ירוקים מגולענים1/2 כוס
- לימון כבוש (רק הקליפה)1/2
- כוסברה טרייה קצוצה1/4 צרור
- שמן זית3 כפות
- פפריקה מתוקה1.5 כפיות
- כמון טחון1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מים1/2 כוס
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום. קוצצים את הכוסברה. שוטפים ומגלענים את הזיתים. קוצצים דק את קליפת הלימון הכבוש.
- 2
בסיר רחב, מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל. מערבבים.
- 5
מוסיפים את המים, הזיתים וקליפת הלימון הכבוש. מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים ומבשלים 10 דקות.
- 6
מניחים את נתחי הדג ברוטב. מפזרים מעל מחצית מכמות הכוסברה.
- 7
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-10-12 דקות, עד שהדג מוכן.
- 8
מפזרים מעל את יתרת הכוסברה. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
