70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
420 קק"לקלוריות
18 ג׳חלבון
45 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סלט עדשים וסלק צלוי עם גבינת פטה ואגוזים
60% אותנטי · ים תיכוני מודרני
וריאציה יצירתית לסלט הקלאסי, עם תוספת מלוחה של גבינת פטה, פריכות של אגוזי מלך ונגיעת מתיקות מצימוקים. שילוב טעמים ומרקמים מעניין.
מרכיבים
מנות4
- עדשים ירוקות או חומות1 כוס
- סלקים בינוניים3 יחידות
- גבינת פטה מפוררת1/2 כוס
- אגוזי מלך קלויים קצוצים גס1/3 כוס
- צימוקים בהירים2 כפות
- בצל סגול קטן, קצוץ דק1/2 יחידה
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שמן זית כתית מעולה3 כפות
- חומץ בלסמי1 כף
- דבש או מייפל1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את העדשים לפי הוראות היצרן עד לריכוך. מסננים ומקררים.
- 2
צולים את הסלקים בתנור כ-60 דקות ב-200 מעלות צלזיוס עד לריכוך. מקלפים וחותכים לקוביות.
- 3
בקערה גדולה, מערבבים את העדשים המבושלות, קוביות הסלק, גבינת הפטה, אגוזי המלך הקלויים, הצימוקים והבצל הסגול הקצוץ.
- 4
בקערית נפרדת, טורפים יחד שמן זית, חומץ בלסמי, דבש (או מייפל), מלח ופלפל ליצירת רוטב ויניגרט בלסמי.
- 5
יוצקים את הרוטב על הסלט ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים בעדינות.
- 6
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים בטמפרטורת החדר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
