הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סלט פפאיה ירוקה תאילנדי קלאסי (סום טאם)
מנה מסורתית · תאילנדית
סלט פפאיה ירוקה תאילנדי אותנטי, המשלב חריפות, חמיצות, מתיקות ומליחות. מבוסס על פפאיה ירוקה מגורדת, שעועית ירוקה, עגבניות שרי, בוטנים, צ'ילי, שום, מיץ ליים, רוטב דגים וסוכר דקלים.
מרכיבים
- פפאיה ירוקה1 בינונית
- שעועית ירוקה (ארוכה)100 גרם
- עגבניות שרי100 גרם
- בוטנים קלויים50 גרם
- צ'ילי אדום טרי1-2 יחידות
- שום2 שיניים
- מיץ ליים טרי3 כפות
- רוטב דגים2 כפות
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כף
- מלחקורט
- כוסברה טרייה לקישוטלפי הטעם
שלבים
- 1
מקלפים את הפפאיה הירוקה וחותכים אותה לרצועות דקות או מגרדים בעזרת מנדולינה או פומפייה גסה.
- 2
חותכים את השעועית הירוקה למקטעים באורך 2-3 ס"מ. חוצים את עגבניות השרי.
- 3
במכתש ועלי, כותשים קלות את הצ'ילי והשום.
- 4
מוסיפים את השעועית הירוקה, עגבניות השרי, מיץ הליים, רוטב הדגים וסוכר הדקלים. מועכים קלות כדי לשחרר טעמים.
- 5
מוסיפים את רצועות הפפאיה הירוקה ומערבבים היטב בעזרת המכתש והעלי, או בעזרת כפות, עד שהפפאיה מתרככת מעט ונספגת בטעמים.
- 6
מוסיפים את הבוטנים הקלויים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך (חריפות, מליחות, חמיצות, מתיקות).
- 7
מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
