הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קארי בקר מסמאן קלאסי
מנה מסורתית · תאילנדית
קארי בקר מסמאן מסורתי ועשיר, המבושל לאיטו עם חלב קוקוס, תבלינים ארומטיים, בקר רך וירקות.
מרכיבים
- בשר בקר (כתף או שריר), חתוך לקוביות800 גרם
- חלב קוקוס400 מ"ל
- משחת קארי מסמאן4 כפות
- בצל, חתוך לרבעים1 גדול
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות גדולות2 בינוניים
- רוטב דגים2 כפות
- סוכר דקלים1 כף
- עלי דפנה2
- קינמון (מקל)1
- הל (תורכים)3
- ציפורן שלמה3
- בוטנים קלויים50 גרם
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים100 מ"ל
שלבים
- 1
בסיר גדול או ווק, מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את משחת הקארי ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 2
מוסיפים את קוביות הבקר ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
- 3
מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הדגים, סוכר הדקלים, עלי הדפנה, מקל הקינמון, תרמילי ההל וציפורן. מערבבים היטב.
- 4
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-60-90 דקות, או עד שהבקר רך מאוד.
- 5
מוסיפים את הבצל ותפוחי האדמה. אם התבשיל סמיך מדי, מוסיפים מעט מים. מבשלים עוד 20-30 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים.
- 6
מוציאים את עלי הדפנה, מקל הקינמון ותרמילי ההל והציפורן הגדולים. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל.
- 7
מגישים חם, מפזרים מעל בוטנים קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
