הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דג לבן קלאסי בקארי ירוק תאילנדי
מנה מסורתית · תאילנדית
מנה תאילנדית קלאסית וריחנית של דג לבן עסיסי ברוטב קארי ירוק עשיר, חלב קוקוס קרמי וירקות טריים. מוגש באופן מסורתי עם אורז יסמין.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כמו בס, קוד או אמנון)600 גרם
- משחת קארי ירוק תאילנדית4 כפות
- חלב קוקוס400 מ"ל
- רוטב דגים2 כפות
- סוכר דקלים1 כפית
- חצילים תאילנדיים (או חצילים רגילים)1 כוס, חתוכים
- במבוק (פרוס)1/2 כוס
- עלי בזיליקום תאילנדי1/2 כוס
- פלפל צ'ילי אדום (פרוס, לקישוט)1
- שמן צמחי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הדג לקוביות בגודל ביס.
- 2
מחממים שמן במחבת או סיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את משחת הקארי הירוק ומטגנים כדקה עד שריחני.
- 3
מוסיפים את חלב הקוקוס בהדרגה ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב חלק. מביאים לרתיחה עדינה.
- 4
מוסיפים רוטב דגים וסוכר דקלים. מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.
- 5
מוסיפים את החצילים והבמבוק. מבשלים כ-5-7 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
- 6
מוסיפים את קוביות הדג לרוטב. מבשלים בעדינות כ-5-7 דקות, או עד שהדג מבושל לחלוטין ומתפרק בקלות.
- 7
מוסיפים את עלי הבזיליקום התאילנדי ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל במידת הצורך.
- 8
מגישים חם, באופן מסורתי עם אורז יסמין, ומקשטים בפרוסות צ'ילי אדום.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
