הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סלט ניסואז קלאסי
מנה מסורתית · צרפתית
הגרסה האותנטית של סלט ניסואז, המשלבת טעמים עשירים ומרקמים מגוונים של ירקות טריים, דג טונה איכותי, ביצים קשות ותפוחי אדמה.
מרכיבים
- טונה טרייה (סטייק)400 גרם
- שעועית ירוקה טרייה200 גרם
- תפוחי אדמה קטנים4 יחידות
- עגבניות שרי200 גרם
- ביצים קשות4 יחידות
- זיתי קלמטה או ניסואז100 גרם
- אנשובי (פילה)8 יחידות
- בצל סגול קטן1 יחידה
- עלי חסה (למשל, רומית או אייסברג)1 ראש
- שמן זית כתית מעולה6 כפות
- חומץ יין אדום2 כפות
- חרדל דיז'ון1 כפית
- שום כתוש1 שן
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים. לסנן, לקרר מעט ולקרוץ לפרוסות עבות.
- 2
לבשל את הביצים עד שהן קשות (כ-10 דקות). לקרר, לקלף ולחצות.
- 3
לחלוט את השעועית הירוקה במים רותחים מומלחים למשך 3-4 דקות עד שהיא עדיין פריכה. לקרר מיד במי קרח.
- 4
לחצות את עגבניות השרי.
- 5
לחתוך את הבצל הסגול לפרוסות דקות.
- 6
לקרוץ את הטונה לפרוסות עבות. לחמם מעט שמן זית במחבת ולצרוב את הטונה כדקה מכל צד, כך שהיא תישאר ורדרדה מבפנים.
- 7
להכין את הרוטב: לערבב בקערה קטנה שמן זית, חומץ יין אדום, חרדל דיז'ון, שום כתוש, מלח ופלפל.
- 8
להרכיב את הסלט: לפרוס את עלי החסה על צלחת הגשה גדולה. לסדר מעל את תפוחי האדמה, השעועית הירוקה, עגבניות השרי, הביצים החצויות, הזיתים, פרוסות הבצל ופרוסות הטונה הצרובה. להניח את פילה האנשובי מעל.
- 9
לזלף את הרוטב מעל הסלט.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
